Sergio Vásquez

Restaurant: Comedor Popular Cocinería de Mercado

Ciudad: Talca, Chile

El sueño de su vida recién abierto. Así este sabroso cocinero talquino, también Director de carreta de Gastronomía y Turismo de INACAP Talca y Asesor Gastronómico de la Corporación Cultural de la misma, habla de su inaugurado Comedor Popular Cocinería de Mercado, el restaurante relajado para todo bolsillo que sirve los platos con los que Sergio creció, esos que lo hicieron amar la cocina
chilena, volviendo a preparaciones como Cazuela de Cochezuela de vaca o un platón de Tallarines con mechada y salsa con los tomates de la zona. Vásquez además produce el mega evento Fiesta del Chancho Muerto, celebrando la tradición y las costumbres chilenas, una bandera que lleva a varios países difundiendo la enjundia nacional.

Eventos en los que participará
Cocina Trasvasije

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