Rosario Onetto

Restaurant: Ambrosía Bistro

Sommelier apasionada, busquilla y arriesgada, un referente en servicio y atención en sala, preocupada de detalles y de hacer sentir en casa, trabajo que partió demostrando en Ambrosía y que hoy continúa a tiempo completo en Ambrosía Bistro, su propio restaurante que junto a su pareja, la cocinera Carolina Bazán, abrieron el año pasado en pleno Providencia, un formato de alta gastronomía con carta reducida donde brilla su cava y coctelería. Juntas además escribieron “De temporada”, el libro donde plasman un estilo de cocina libre, con especial foco en los ingredientes y por supuesto, el vino.

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