Juan Manuel Tagle

Restaurant: Cocina Tagle

Ciudad: Santiago, Chile

Si bien trabajó con cocineros tan reconocidos como Andrés Madrigal, dueño del Restaurant Balzac, además de emblemáticos locales chilenos, como Agua de Chris Carpentier o Amorío en el Barrio Bellavista, su presente está en la cocina del Club de Golf y tras bambalinas a través de “Cocina Tagle”, su empresa de consultoría y asesorías, ha dado forma a distinto proyectos gastronómico, con todas las aristas que esto implica, además de producción de festivales como Echinuco, el encuentro chileno de nuestra cocina y nuestro Ñam, el festival latinoamericano de cocina.

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