Juan Andrés García

Restaurant: Sarita Colonia

Ciudad: Santiago, Chile

Este cocinero peruano ganó el concurso “Joven Cocinero” de Mistura, en 2012. Tiempos en que Gino Falcone lo fichó para su entonces nuevo proyecto, “Sarita Colonia” o “Sarita Reloaded” que abrió en octubre del 2014. Desde entonces se luce con el estilo del local, “cocina peruana travesti”, es decir “vestir” la cocina peruana de otras naciones como la china, japonesa o chilena. Un concentrado de sabores ricos, con estilo propio y plagado de texturas, donde Juan Andrés se entrega mostrando su profesionalismo, conocimiento y sazón.

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Cocina Trasvasije

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