Javier Barroso

Restaurant: DSTAgE

Ciudad: Madrid, España

Ha trabajado en las salas de Diego Guerrero desde el Club Allard, restaurante que el cocinero vasco llevó a conseguir dos estrellas Michelin. Hoy sigue junto a él como sommelier y a cargo de la sala en DSTAgE, restaurante que el pasado 2017 y en tiempo record consiguió su segunda estrella Michelin, donde el profesionalismo es base y Javier piedra angular de ello.

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