Ignacio Ovalle y Leonardo Severino

Partió en un restaurante francés de Santiago. Hoy, Ignacio, es la cabeza de 3er Piso, el restaurante de menú estacional donde destaca el origen y la temporada. Además se encarga de Pan Bar, la cafetería y bar donde enjundiosos guisos se sirven sobre trozos de pan hechos en casa. Siendo tienda de vinos y demases, los maridajes, el buen servicio y la promoción de distintos destilados es de igual importancia. Justo donde Leo entra con toda su especialización, desde la sommeliería a la creación. Hoy, la nueva apuesta de La Vinoteca es Cultura Pisco, enfocada en destacar el origen, procesos y cepas de nuestro destilado, creando recetas como también toda una coctelería que potencia y difunde la producción de distintos productores.

Eventos en los que participará
Cocina Trasvasije

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