Ignacio Medina

Dueño de una prosa mordaz y certera, es un decano de la crítica gastronómica (actualmente en el diario El País), siendo parte y testigo de revolución gastronómica de España, su país natal, y luego de la peruano, donde reside hasta desde el 2007. Ha publicado más de 80 libros como “Perú, edén.pe” o “Mamá, yo no quiero ser Gastón”, además del último “El sabor de Antofagasta”, donde junto con La Corporación Gastronómica La Chimba, visibiliza personajes y registra recetas del patrimonio culinario de esa región chilena. Fue gestor de la Escuela de Servicio de Pachacútec, centro de educación para jóvenes de escasos recursos en Perú, dando formación de sala para la alta cocina internacional.

Eventos en los que participará
Ñam ProTalleres de Servicio

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